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新消費(fèi)浪潮下，餐飲行業(yè)也掀起了順應(yīng)時(shí)代變遷的蛻變，這個(gè)千億級(jí)賽道已經(jīng)開展了一番新博弈。
在這些年餐飲行業(yè)漲價(jià)的大趨勢(shì)下，可以看到，越來越多試圖鎖定新人群、新場景，并尋求更高附加價(jià)值的新品牌扎堆出現(xiàn)。
新品牌、新業(yè)態(tài)不斷涌現(xiàn)，餐飲行業(yè)不斷多元化發(fā)展的同時(shí)，也吸引到了越來越多資本的參與。僅僅兩年間，餐飲行業(yè)上市、投融資事件頻頻，多點(diǎn)開花且數(shù)額可觀。
據(jù)36氪前瞻產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)顯示，截至2021年8月，餐飲行業(yè)共發(fā)生86起投融資事件，投融資金額達(dá)到439.1億元，超過2020年的兩倍；其中過億融資項(xiàng)目也有數(shù)十起。
這一盛況甚至被稱為“餐飲行業(yè)二輪資本周期”。
在早年間，多數(shù)餐飲品牌對(duì)“融資、上市”等資本化運(yùn)作并不感冒，不少投資機(jī)構(gòu)也因?yàn)椴惋嬈髽I(yè)尤其是中餐的標(biāo)準(zhǔn)化難度高而望而卻步。
而近幾年來，曾不受資本待見的餐飲業(yè)為何翻紅？融資和IPO為何如此密集？
當(dāng)新餐飲的概念被頻頻提起，到底什么是新餐飲？這一概念的興起是否意味著行業(yè)新周期的到來？面對(duì)不斷變化的餐飲行業(yè)，如何成為穿越周期的品牌？
36氪未來消費(fèi)將在3月18日舉辦新餐飲線上沙龍與4位頂級(jí)投資機(jī)構(gòu)高管、新餐飲行業(yè)頭部玩家共同探討在流量陣地火熱、市場瓜分細(xì)微化的趨勢(shì)下，新餐飲的變化和未來。
再惠合伙人黃險(xiǎn)峰將作為神秘嘉賓參加本次論壇，共同參與對(duì)新餐飲的探討。
弘毅投資董事總經(jīng)理、百?？毓蒀EO王小龍
百?？毓?，是弘毅投資打造的“新”餐飲平臺(tái)，攜投資、運(yùn)營、數(shù)字化三個(gè)“利器”重做餐飲行業(yè)。迄今為止，弘毅與百福投資或收購了十四家知名餐飲品牌：和合谷、新辣道魚火鍋、比薩瑪尚諾、權(quán)金城烤肉、權(quán)味、西少爺肉夾饃、遇見小面、好色派沙拉、煲仔皇、Seesaw Coffee、越小品、美奈小館、大弗蘭、?？吐槔睜C等。
遇見小面聯(lián)合創(chuàng)始人蘇旭翔
遇見小面立志做川渝美食傳頌者，把川渝的小美味和生活的小美好帶給越來越多的人。至今已獲數(shù)億人民幣融資，每月招待客流超100萬人次，招牌產(chǎn)品紅碗豌雜面月銷超20萬碗。截至2021年底，已在廣州深圳上海核心商圈發(fā)展近150間品牌店。
夸父炸串創(chuàng)始人兼CEO袁澤陸
90后連續(xù)餐飲創(chuàng)業(yè)者。原西少爺肉夾饃聯(lián)合創(chuàng)始人兼CMO，原百度大數(shù)據(jù)部商業(yè)產(chǎn)品經(jīng)理，原飛飯外賣網(wǎng)創(chuàng)始人，畢業(yè)于西安交通大學(xué)管理學(xué)院。擅長品牌營銷、商業(yè)模式設(shè)計(jì)、數(shù)字化運(yùn)營、供應(yīng)鏈管理、產(chǎn)品開發(fā)等。他曾主張：“好人賺錢的時(shí)代來了，每個(gè)街頭小吃都值得重新做一遍”。
36氪未來消費(fèi)主編謝康玉
零售消費(fèi)行業(yè)觀察者，見證行業(yè)近十年變遷。對(duì)話過諸多行業(yè)重要參與者：沃爾瑪中國區(qū)CEO朱曉靜、斑馬投資創(chuàng)始人莊辰超、SK-II全球CEO Sandeep Seth、日本卡樂比株式會(huì)社會(huì)長松本晃等等。
再惠合伙人黃險(xiǎn)峰
專注于為全國本地生活商戶提供一站式電商服務(wù)，包括在線開店、店鋪設(shè)計(jì)、市場營銷、經(jīng)營數(shù)據(jù)監(jiān)控及庫存管理、客戶關(guān)系管理等，同時(shí)提供支付、POS、短視頻等增值服務(wù)。精耕細(xì)作六年，再惠服務(wù)超過兩萬家商戶，覆蓋餐飲、休娛、美業(yè)、酒店等本地生活行業(yè)。再惠致力于讓每個(gè)老板都能輕松開店，成為本地生活客戶的商業(yè)操作系統(tǒng)。
在這些年餐飲行業(yè)漲價(jià)的大趨勢(shì)下，可以看到，越來越多試圖鎖定新人群、新場景，并尋求更高附加價(jià)值的新品牌扎堆出現(xiàn)。
新品牌、新業(yè)態(tài)不斷涌現(xiàn)，餐飲行業(yè)不斷多元化發(fā)展的同時(shí)，也吸引到了越來越多資本的參與。僅僅兩年間，餐飲行業(yè)上市、投融資事件頻頻，多點(diǎn)開花且數(shù)額可觀。
據(jù)36氪前瞻產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)顯示，截至2021年8月，餐飲行業(yè)共發(fā)生86起投融資事件，投融資金額達(dá)到439.1億元，超過2020年的兩倍；其中過億融資項(xiàng)目也有數(shù)十起。
這一盛況甚至被稱為“餐飲行業(yè)二輪資本周期”。
在早年間，多數(shù)餐飲品牌對(duì)“融資、上市”等資本化運(yùn)作并不感冒，不少投資機(jī)構(gòu)也因?yàn)椴惋嬈髽I(yè)尤其是中餐的標(biāo)準(zhǔn)化難度高而望而卻步。
而近幾年來，曾不受資本待見的餐飲業(yè)為何翻紅？融資和IPO為何如此密集？
當(dāng)新餐飲的概念被頻頻提起，到底什么是新餐飲？這一概念的興起是否意味著行業(yè)新周期的到來？面對(duì)不斷變化的餐飲行業(yè)，如何成為穿越周期的品牌？
36氪未來消費(fèi)將在3月18日舉辦新餐飲線上沙龍與4位頂級(jí)投資機(jī)構(gòu)高管、新餐飲行業(yè)頭部玩家共同探討在流量陣地火熱、市場瓜分細(xì)微化的趨勢(shì)下，新餐飲的變化和未來。
再惠合伙人黃險(xiǎn)峰將作為神秘嘉賓參加本次論壇，共同參與對(duì)新餐飲的探討。
弘毅投資董事總經(jīng)理、百?？毓蒀EO王小龍
百?？毓?，是弘毅投資打造的“新”餐飲平臺(tái)，攜投資、運(yùn)營、數(shù)字化三個(gè)“利器”重做餐飲行業(yè)。迄今為止，弘毅與百福投資或收購了十四家知名餐飲品牌：和合谷、新辣道魚火鍋、比薩瑪尚諾、權(quán)金城烤肉、權(quán)味、西少爺肉夾饃、遇見小面、好色派沙拉、煲仔皇、Seesaw Coffee、越小品、美奈小館、大弗蘭、?？吐槔睜C等。
遇見小面聯(lián)合創(chuàng)始人蘇旭翔
遇見小面立志做川渝美食傳頌者，把川渝的小美味和生活的小美好帶給越來越多的人。至今已獲數(shù)億人民幣融資，每月招待客流超100萬人次，招牌產(chǎn)品紅碗豌雜面月銷超20萬碗。截至2021年底，已在廣州深圳上海核心商圈發(fā)展近150間品牌店。
夸父炸串創(chuàng)始人兼CEO袁澤陸
90后連續(xù)餐飲創(chuàng)業(yè)者。原西少爺肉夾饃聯(lián)合創(chuàng)始人兼CMO，原百度大數(shù)據(jù)部商業(yè)產(chǎn)品經(jīng)理，原飛飯外賣網(wǎng)創(chuàng)始人，畢業(yè)于西安交通大學(xué)管理學(xué)院。擅長品牌營銷、商業(yè)模式設(shè)計(jì)、數(shù)字化運(yùn)營、供應(yīng)鏈管理、產(chǎn)品開發(fā)等。他曾主張：“好人賺錢的時(shí)代來了，每個(gè)街頭小吃都值得重新做一遍”。
36氪未來消費(fèi)主編謝康玉
零售消費(fèi)行業(yè)觀察者，見證行業(yè)近十年變遷。對(duì)話過諸多行業(yè)重要參與者：沃爾瑪中國區(qū)CEO朱曉靜、斑馬投資創(chuàng)始人莊辰超、SK-II全球CEO Sandeep Seth、日本卡樂比株式會(huì)社會(huì)長松本晃等等。
再惠合伙人黃險(xiǎn)峰
專注于為全國本地生活商戶提供一站式電商服務(wù)，包括在線開店、店鋪設(shè)計(jì)、市場營銷、經(jīng)營數(shù)據(jù)監(jiān)控及庫存管理、客戶關(guān)系管理等，同時(shí)提供支付、POS、短視頻等增值服務(wù)。精耕細(xì)作六年，再惠服務(wù)超過兩萬家商戶，覆蓋餐飲、休娛、美業(yè)、酒店等本地生活行業(yè)。再惠致力于讓每個(gè)老板都能輕松開店，成為本地生活客戶的商業(yè)操作系統(tǒng)。